こんにちは😊
須藤です。
本日は
免疫力と野菜
についてです。
今日は
かぶ
です。
最近よくスーパーに置いてあるので、
冬野菜なのかと思いきや、
かぶの旬は
3～5月の春と、
10～11月の秋だそうです。
通年出荷されておりますが、
秋物は甘みが強くなります。
胃腸のはたらきを
活発にする酵素が豊富で、
葉にもビタミンなどの栄養素が多いのだそうです。
まずは根（胚軸）のほうですが、
見てのとおり大根によく似た外見そのままに、
栄養面でも似た点が多く、
米やいも類の淡水化物の消化を助ける
酵素ジアスターゼや、
デンプンを分解する
酵素アミラーゼ
が豊富に含まれています。
生で食べると、
弱った胃や食べ過ぎ、
胸やけに効果があります。
また、カブは
体を温める効果があるとされます。
火を通した場合でも、
胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防する
食品として有効です。
ビタミンCも含まれており、
冬の風邪予防に有効です。
次回は、栄養素について
お伝えいたします。
---------------------------
湘南メディカルクリニック仙台院
診療時間 AM10:00～PM6:00（完全予約制）
休診日【月曜・木曜】
〒983-0852
宮城県仙台市宮城野区榴岡2-2-12
アーバンライフ橋本2F
・JR仙台駅東口徒歩3分
初診無料 ご予約はコチラ⇓
0120-961-215
無料カウンセリングご希望の方は→こちらから←
資料請求をご希望の方は→こちらから←
---------------------------