オーガニック認定「デメター」その3



認証基準としては、バイオダイナミック農法を規定通りに

行っていること。


デメター認証を受けている原料を水も入れて最低でも90%以

上使うこと。



アルコールやレシチン、キサンタンガム等、乳化剤等の

化学原料を使わないこと。



化学香料を使わないことなどの厳しいものとなっています。




デメターはオーガニック認証の質を守るために、その質を保証

している団体の「IFOAM」に加盟しています。


←　「IFOAM」「BDSH」他認証











オーガニック認定「デメター」その２


バイオダイナミック農法とはオーストラリアにいた哲学博士の

シュタイナーが提唱したものです。



作物が本来持っている生命力を重視している有機農法のことです。



畑の土壌には化学肥料や化学薬品の使用は一切禁止です。

除草剤の使用ももちろん禁止です。

最低でも3年間は有機農法を行っていなければなりません。



また太陽や月、惑星など星たちの運行リズムとも調和しながら、種

まきや施肥、収穫をしなければなりません。



こうすることで植物本来の生命力を持ったものが育つのです。


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オーガニック認定「デメター」



「デメター」はドイツにあるオーガニック農産物やオーガニック食品

の連盟団体です。



1924年にドイツのベルリンで発足して、1954年にデメター協会が設立

されました。



これ以降デメターマークについて管理体制が整いました。

バイオダイナミック農法というものを推奨していて、どこのオーガニ

ック認定機関よりも厳しい基準です。


まず最低条件としてバイオダイナミック農法を取り入れていることが

必要なため、この農法を取り入れなければならないこと自体が厳しい

基準なのです。

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