昨日、少し位置をずらしてみようと椅子や机を動かしたら、それ以降、３段重ねのカフェは、通用しなくなりました。
もしも、今作り直したら、また使えるのかもしれませんが、面倒なのと、そこまでしなくても、実際もっと効率の良いカフェが出来たので、作り変えることはしません。
出来るだけペース速度の速いカフェ作りをしたいだけのことで、理由は、早く特別なお客様をもてなせる、カウンターの残り物が早く消化できる。 という２点のメリットのためだけです。
机とカウンターの２段重ねの方が、速度は安定して速く、要は、出来る限り少しの歩数でスタッフがお客様のテーブルに食べ物を運ばせるように作れば良いだけです。
ペースを速めたカフェ作りを考え出したら、他のオシャレカフェ作りが出来なくなってしまいましたが、いつも、マックス速度をキープしているカフェになったので、満足しています。(*^^*)
