鹿児島からフェリーで8時間（？）ほど離れた離島、喜界島で
従兄弟が中学校の教師をしています
離島での生活にあこがれ、島に渡って5年
毎年恒例でこの季節には大量の「そら豆」が送られてきます
沖縄に近い島なので、本州よりも季節が早く
こちらではまだ旬ではない食べ物が
一足お先に頂けます
5月のＧＷには海で泳げるくらいだそうです
今日はそら豆を素材に料理
そのまま茹でて食べるのもおいしいけど
大量過ぎて、それも飽きます・・・
今日の夕飯には手作り餃子
餃子の皮が少し余ったので
そら豆をクリームチーズであえ、塩・コショウで味をととのえ
餃子の皮に包み、餃子と一緒に焼きました
もう一品は
ガーリックでオイルに香りをつけて
茹でたそら豆とワカメを炒めて
適当に調味
おいしい、そら豆三昧の夕飯でした
