のっぺい汁

今日の記事に熊本のばあちゃんの

『のっぺい汁』が食べたいって、書いたら、

ありがたいことに興味を持ってくださった方がいらっしゃいました。

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　　　　　　　　のっぺい汁

料理の際に残る野菜の皮やへたを

ごま油で炒めて煮て、汁にしたもの。

地域によって大きく使用する材料や

とろみの加減などが異なるが、

主にサトイモ、ニンジン、コンニャク、

シイタケ、油揚などを出汁で煮て、

醤油、食塩などで味を整え、

片栗粉などでとろみをつけたもの。

鶏肉や魚を加えることもある。

　　　　　　　　　　　　　（ウィキより抜粋）

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明日作ろうかなって思ってますんで、

写真とかは待っててください！('-^*)/