こんばんは～(*^▽^*)
今日は本当、のんびり過ごしました。
たまにはのんびりもいいですね。
って言っても、お弁当にご飯に家事に・・・
と主婦はすることいっぱいだけど、
家事は大好きだからやりたくないとは思わないんです。
むしろやりたい方なんです。
ﾊﾘﾈｽﾞﾐちゃん、早く帰ってこないかなぁ？
では、昨日の夜ごはん☆
昨日は、ﾌﾞﾘｶﾏの塩焼きと、『岩下の新生姜』でｻﾗﾀﾞと、
立派な白ﾏｯｼｭﾙｰﾑを使ってのごはんでした。
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☆ﾌﾞﾘｶﾏの塩焼き
☆岩下の新生姜でｻﾗﾀﾞ
☆ﾏｯｼｭﾙｰﾑの肉詰め
☆ｱﾎﾞｶﾄﾞ
☆ﾌﾞﾘｶﾏの塩焼き
立派なﾌﾞﾘｶﾏがお安かったので、塩焼きにしました。
ﾌﾞﾘｶﾏに塩を振って10分くらい置いておき、
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分をしっかり拭き取って、臭みなどを取る。
さらに塩を振って、ｵｰﾌﾞﾝの両面ｸﾞﾘﾙで焼いて完成。
脂が乗ってて、ふっくらしてて、美味しかったです。
びっくりするくらい身がいっぱいありましたよ。
ﾌﾞﾘの切り身はあんまり好きじゃないﾊﾘﾈｽﾞﾐちゃん。
血合いの所が苦手なようですが、
ﾌﾞﾘｶﾏは本当、「そこまで取る？」って思うくらい
ｷﾚｲに身を取って、美味しそうに食べてましたよ。
また買ってこようっと。
☆岩下の新生姜でｻﾗﾀﾞ
新生姜が食べたくなったので、こちらに変更。
水菜・ﾚﾀｽ・『岩下の新生姜』のｽﾗｲｽ・漬け汁を
混ぜ合わせただけのｼﾝﾌﾟﾙｻﾗﾀﾞです。
黄色のﾐﾆﾄﾏﾄを飾りました。
さっぱりしているけど、新生姜と一緒に食べると
何とも言えないおいしさがあります。
辛すぎず、食感が美味しく、体ﾎﾟｶﾎﾟｶのｻﾗﾀﾞになりました。
☆ﾏｯｼｭﾙｰﾑの肉詰め
上の写真の立派なﾏｯｼｭﾙｰﾑ。
少し大きめの子を選んで使いました。
ﾏｯｼｭﾙｰﾑは軸を軽く引っ張ると、ｷﾚｲに取れました。
合挽き肉・ﾏｯｼｭﾙｰﾑの軸のみじん切り・卵・塩・黒ｺｼｮｳ
で作った少し柔らかめの種を
軸を取ったﾏｯｼｭﾙｰﾑに詰めました。
詰めました。って言うか、中に入れて上にも乗っけた感じ。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、肉面から焼いて焦げ目をつけて
ひっくり返して、ﾏｯｼｭﾙｰﾑにも味を染みこませ、
お酒を振って蒸し焼きにしました。
その後、醤油麹・『山わさび』
の摩り下ろしを絡めて完成。
ﾏｯｼｭﾙｰﾑの旨みと、山わさびのﾋﾟﾘ辛が美味しかったです。
これはﾊﾟｸﾊﾟｸいくらでも手が伸びちゃいます。
☆ｱﾎﾞｶﾄﾞ
ｱﾎﾞｶﾄﾞは普通にｽﾗｲｽして、
ﾏﾖﾈｰｽﾞ・山わさびの摩り下ろしを混ぜたものをつけていただきました。
山わさび、買って帰って正解でした。
