食物中のたんぱく質はアミノ酸に分解され、小腸から吸収されます。
そして肝臓に運ばれたアミノ酸は一部がたんぱく質に合成され、その他のアミノ酸は血液によって身体の各組織に運ばれ、組織たんぱく質に合成されます。
いったん合成されたたんぱく質は一定の割合でアミノ酸に分解され、絶えず新しく合成されるたんぱく質と入れ替わっています。
たんぱく質は糖質の摂取量が足りないときに、分解されてエネルギーとして消費されます。
このため、糖質の不足はたんぱく質の本来の筋肉修復などの身体の機能を維持する重要な役割を奪うことになります。
筋トレなどの激しい運動を行う時に糖質が不足しているとたんぱく質にたよったエネルギー消費になってしまうので、筋トレ前の糖質摂取は特に重要になります。