週末焼いた食パンです
水分はダージリンを煮出した紅茶で、煮出した茶葉もそのまま投入しました
バニラオイルも数滴いれてみました
お砂糖は甜菜糖を多めに配合して、油脂はマーガリンでちょい多めに
高さがある小麦色の美人サンに焼きあがりました
【材料】
強力粉（今回はカメリア）250g
甜菜糖 20g
塩 5g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g
ﾏｰｶﾞﾘﾝ 15g
紅茶（今回はﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ）180cc
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ 数滴
【作り方】
☆Panasanicのﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ１斤用を使用しています
強力粉・甜菜糖・塩をケースに入れて、紅茶（室温まで冷ます）を茶葉ごと流し込んでセット。
ｲｰｽﾄは投入口にセット。
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・早焼き・ﾚｰｽﾞﾝなし・焼色は淡いでスタート。
開始して５～１０分くらいのタイミングでマーガリンを投入（最初から入れておいたも大丈夫）。
バニラオイルもこのタイミングで投入（バニラエッセンスでもＯＫ）
焼き上がりまで放置。
【アレンジや感想など】
今回は保水力アップのため、油脂は少し多めです。
砂糖とイーストも多めにしたので、ふくらみが良く高さがでました。
ストレート法でしたが、時間が経ってもふわんふわんのパンになりました。
タイマー予約などで発酵時間が長くとれる場合は、膨らみすぎるかもしれないので、イーストを3gにしたり、砂糖類を15gくらいにすると丁度いいかもしれません。
そのまま食べると紅茶の香り+甘さが楽しめます。
トーストしてシナモンや柑橘系のジャムなども合うと思います。
メープルシロップやハチミツをつけたり、アイスや生クリームを添えても美味しいと思います。
切り口はうっすら茶色です
水分はダージリンを煮出した紅茶で、煮出した茶葉もそのまま投入しました
バニラオイルも数滴いれてみました
お砂糖は甜菜糖を多めに配合して、油脂はマーガリンでちょい多めに
高さがある小麦色の美人サンに焼きあがりました
【材料】
強力粉（今回はカメリア）250g
甜菜糖 20g
塩 5g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g
ﾏｰｶﾞﾘﾝ 15g
紅茶（今回はﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ）180cc
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ 数滴
【作り方】
☆Panasanicのﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ１斤用を使用しています
強力粉・甜菜糖・塩をケースに入れて、紅茶（室温まで冷ます）を茶葉ごと流し込んでセット。
ｲｰｽﾄは投入口にセット。
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・早焼き・ﾚｰｽﾞﾝなし・焼色は淡いでスタート。
開始して５～１０分くらいのタイミングでマーガリンを投入（最初から入れておいたも大丈夫）。
バニラオイルもこのタイミングで投入（バニラエッセンスでもＯＫ）
焼き上がりまで放置。
【アレンジや感想など】
今回は保水力アップのため、油脂は少し多めです。
砂糖とイーストも多めにしたので、ふくらみが良く高さがでました。
ストレート法でしたが、時間が経ってもふわんふわんのパンになりました。
タイマー予約などで発酵時間が長くとれる場合は、膨らみすぎるかもしれないので、イーストを3gにしたり、砂糖類を15gくらいにすると丁度いいかもしれません。
そのまま食べると紅茶の香り+甘さが楽しめます。
トーストしてシナモンや柑橘系のジャムなども合うと思います。
メープルシロップやハチミツをつけたり、アイスや生クリームを添えても美味しいと思います。
切り口はうっすら茶色です
