クッキングスクール

こんにちは☁
バタフライ・ラッシュ、アイリストYUKAです

今日は、エコールダニエルマンタンの

お料理教室のアシスタントをしている方が

ご自分の教室を開くということで行ってきました

12月ということでクリスマスにちなんだお料理でした

お教室はマンションの一室です

[photo:02]

テーブルコーディネートも

こんな感じでクリスマスっぽくて

素敵でした

さて、

料理ですが～

一品が

野菜とホタテのテリーヌ

出来上がりがこんな感じです

家庭で出来るものをという考えなので

一つのお鍋で～

どんどん野菜を煮ます

二品目

かぶのクリームスープウニ風味仕立て

ウニなんですけどウニは入らないですが～

アンチョビのペーストで魚貝の風味を付けるテクニックも教えて頂きました

三品目
チキンとハーブの丸ごとオーブン焼きポルチーニライス添え

焼き上がりは～

こんな感じです

やはり味付けに

マジックソルトなるものを使用

最後には～

デザート&カフェ

も付いて～

その間に

ミカンの皮で作るリースを作りました

かなり内容もたくさんあって～

満足でしたが～

何より勉強になりました

わが家でも頑張って

クリスマスに挑戦したいと思います












iPhoneからの投稿