父が十勝から来てくれて、教えてくれた山菜採り。
すっごい良いわらびが採れたんだけど、
初めてのあく抜きは残念ながら大失敗してしまった！
重曹の量は少なめにしたものの
どうも茹ですぎたらしい。
翌朝、わらびはドロドロになってしまっていた。
なのでさっとごま油で炒めて、醤油とオリゴ糖と唐辛子とゴマで味付け。
食感トロトロ、こういうものだと思えばおいしいよ
彼はビビンバに入れて最高最高言っていた。
残りのうち一部は実験的に冷凍し、残りは水に漬けて数日内に食べきる予定。
本来、わらびは義両親が夏に韓国から来たらご馳走したいなと思っていたのもあり
失敗で落ち込む私のため（いや、自分も楽しいからかな）
土曜日父を見送った後、また彼が採って来てくれた。
わらび～！
これは今度は茹でずに沸騰したお湯に重曹とわらびを入れたらすぐ火を止める方式をとり
若干固めなものの、あく抜きに成功！
このまま外で干して、夏まで保存する予定
それから、ウド！
穂先は天ぷら、
茎はサラダに。
わきから出た部分などは、彼が「韓国ではウドのチャンアチ（砂糖・酢・醤油漬け）は最高級品って言うから」と言うので
あく抜きのためサッと茹でた後チャンアチに。これ、なかなかです。
タランボも天ぷらに。
ウドとタランボ天ぷらは大皿山盛りいっぱい！
今日も食べたけど余ったので、残りは冷凍し
1人ランチのかき揚げ丼用にするよ～。
連日幸せな食卓だけど
同時にずっと台所立ってるので、ちょっと疲れてきたよ～。
しかし彼は今朝も山菜採ってきたのでした。
続きはまた明日辺りに～。
すっごい良いわらびが採れたんだけど、
初めてのあく抜きは残念ながら大失敗してしまった！
重曹の量は少なめにしたものの
どうも茹ですぎたらしい。
翌朝、わらびはドロドロになってしまっていた。
なのでさっとごま油で炒めて、醤油とオリゴ糖と唐辛子とゴマで味付け。
食感トロトロ、こういうものだと思えばおいしいよ
彼はビビンバに入れて最高最高言っていた。
残りのうち一部は実験的に冷凍し、残りは水に漬けて数日内に食べきる予定。
本来、わらびは義両親が夏に韓国から来たらご馳走したいなと思っていたのもあり
失敗で落ち込む私のため（いや、自分も楽しいからかな）
土曜日父を見送った後、また彼が採って来てくれた。
わらび～！
これは今度は茹でずに沸騰したお湯に重曹とわらびを入れたらすぐ火を止める方式をとり
若干固めなものの、あく抜きに成功！
このまま外で干して、夏まで保存する予定
それから、ウド！
穂先は天ぷら、
茎はサラダに。
わきから出た部分などは、彼が「韓国ではウドのチャンアチ（砂糖・酢・醤油漬け）は最高級品って言うから」と言うので
あく抜きのためサッと茹でた後チャンアチに。これ、なかなかです。
タランボも天ぷらに。
ウドとタランボ天ぷらは大皿山盛りいっぱい！
今日も食べたけど余ったので、残りは冷凍し
1人ランチのかき揚げ丼用にするよ～。
連日幸せな食卓だけど
同時にずっと台所立ってるので、ちょっと疲れてきたよ～。
しかし彼は今朝も山菜採ってきたのでした。
続きはまた明日辺りに～。