山羊乳で作ってみた

ときどき行くホームプラスで、久々に山羊乳を買ってみた。

久々に割引コーナーにあったので
これで是非とも手作りヨーグルトを作ってみたかったの

900mlで４０％ＯＦＦの3620ウォン。


これに牛乳で増やしてるヨーグルトを入れてみた。

今の我が家、菌からの場合２日ほど、
牛乳ヨーグルト自体から増やす場合半日（一晩）常温放置でできる。
この山羊乳だと、牛乳ヨーグルトから増やしたんだけど、丸２日かかった。
栄養分のせいか、低温殺菌のせいかはわからない。

肝心の味は、食感が違う
とろみというか、粘りがすごい。
スプーンですくって食べるんだけど、なんていうか
口の中でヨーグルトの膜ができるって言ってもいいほど。
気を付けて食べないと一瞬「はがっ」ってその膜で喉ふさがりそうなほど
甘味もある。

でもねぇ、独特の山羊乳臭がきつくて、彼は無理～って言っていた。

匂いの問題は、常温放置でそのまま食べたからなか、とも思っている。
山羊乳自体、温めたり常温だと匂いがきつくて
冷やした状態だと、そこまで匂いが気にならないから（それでも気になる人はダメなレベル）。

さんちゃんはもともと山羊乳臭にちっとも抵抗がないので
ものすっごい良い食べっぷりで完食。

私は、気になるけど数口食べたら慣れちゃって
むしろ食感は感動もの。

残りは冷蔵庫で冷やしてるので、今日は冷えた状態での匂いをチェックしてみまーす。

追記：冷えた状態、さらに3日目からは慣れたのか、ほぼ匂い気にならず。
　　　しかもその後牛乳でのヨーグルト食べたら、
　　　今まで気づかなかった牛乳自体の匂いと脂肪分のほうが気になるかも！
　　　総合的に考えたら、もしかしたら山羊乳のほうがおいしいかも～？！

そうそう、昨夜突然生徒さんから「明日行きます」と連絡が来て
今日夜に家庭教師することになったので、
今日は一日家でゆっくりして、教え方の予習でもします。
でも、昨年９月からの授業料が何度言っても入ってないんだよね～…。
回数も１回当たりの金額も微々たるものだから、滞納ってもたいした金額じゃないんだけど…
（彼の１か月のおこづかいの半分程度）
どうしたものやら。

里帰りで買ってきたこれ。

こっちで枝豆手に入りづらいからフリーズドライ買って来た。
ご飯に入れて炊いて枝豆ごはんと思ったけど、
炊いてもぽそぽそした食感で、あまり存在感がなかった…

さんちゃんと彼はこのまま食べるのが好きみたい。
塩味も何もついてないので、このままさんちゃんのおやつとして食べさせる以外ないかな～？