私、今月末から日本に里帰り予定
彼も一緒に行って父の還暦を祝い
1週間ちょっとで彼だけ韓国に戻り、私はもう少しいる予定。
お盆もあるしね
で、その間に彼が食べるものをそろそろ作り始めている。
昨日は、思ったより甘くなくて食べづらかったミニトマトでジャム作り。
ミニトマトでのジャム作りはモンゴルで友人に教わった。
本来、赤くなりきれなかった青いミニトマトで作る。
すると、ジャムだけ食べたら「なんのフルーツ？」って聞いちゃうくらい
青臭くなく、おいしいジャムになる。
今回赤いミニトマトはトマトソースにするには量が足りなかったので
青トマトジャムを思い出し、ジャムチャレンジしたのだ。
まずは熱湯にさっと通して皮をむく。
食感のためには種もとるべきだけど、面倒なのでそのまま
それに、うちの彼はジャムはごろごろ形が残ってるのが好きなので。
皮をむいたトマトに砂糖をかけて少し置くと、すぐに溶けて
どんどん水分が出てくる。
灰汁を取りながら煮詰めるだけ。
レモンがあれば、レモン汁を入れるともっとおいしくなる。
赤いトマトだとトマト臭さが残るけど
味自体はフルーティーで、彼も気に入ってくれたよう。
脱気して瓶詰め、日付ラベルを貼って完成。
私が里帰り中に、
パンにぬったり、ヨーグルトに入れたりして食べてもらおうと思う。
さー、
次は何の保存食を作ろうかなぁ
彼も一緒に行って父の還暦を祝い
1週間ちょっとで彼だけ韓国に戻り、私はもう少しいる予定。
お盆もあるしね
で、その間に彼が食べるものをそろそろ作り始めている。
昨日は、思ったより甘くなくて食べづらかったミニトマトでジャム作り。
ミニトマトでのジャム作りはモンゴルで友人に教わった。
本来、赤くなりきれなかった青いミニトマトで作る。
すると、ジャムだけ食べたら「なんのフルーツ？」って聞いちゃうくらい
青臭くなく、おいしいジャムになる。
今回赤いミニトマトはトマトソースにするには量が足りなかったので
青トマトジャムを思い出し、ジャムチャレンジしたのだ。
まずは熱湯にさっと通して皮をむく。
食感のためには種もとるべきだけど、面倒なのでそのまま
それに、うちの彼はジャムはごろごろ形が残ってるのが好きなので。
皮をむいたトマトに砂糖をかけて少し置くと、すぐに溶けて
どんどん水分が出てくる。
灰汁を取りながら煮詰めるだけ。
レモンがあれば、レモン汁を入れるともっとおいしくなる。
赤いトマトだとトマト臭さが残るけど
味自体はフルーティーで、彼も気に入ってくれたよう。
脱気して瓶詰め、日付ラベルを貼って完成。
私が里帰り中に、
パンにぬったり、ヨーグルトに入れたりして食べてもらおうと思う。
さー、
次は何の保存食を作ろうかなぁ