先日彼が採って来たタケノコ、
柔らかいところは水煮のままチョジャン（甘いコチュジャン酢）につけて「お刺身」に。
それから、彼リクエスト、エゴマ入り料理。
タケノコと、冷蔵庫にある野菜をエゴマ油で炒めて
煮干と昆布のだし汁少し入れ
グッカンジャンや塩で味付けしエゴマを入れて
最後に水で溶いた片栗粉を入れてできあがり
保存用には、三杯酢漬け。
お醤油＋お酢＋砂糖＋お酒（３：２：２：適当）を鍋で沸かし
ビンに詰めたタケノコ水煮に注いで完成。
これだけで採ってきてくれたタケノコ無くなっちゃったので
また週末に採ってきてもらって（蚊がいるから私とさんちゃんは遠くから応援）
昨夜また三杯酢漬け作りました～
でも、小さいの２瓶しかできなかった。
昨日一昨日雨降ったから、またタケノコ出てるだろうなぁ…。
今週彼は仕事大忙しで午前様級なので、採ってもらえないなぁ残念。
写真左は適当ピクルス。
先週土曜日の焼肉で、カットした人参ときゅうり、ニンニクを
相手チームの人が少しおすそ分けしてくれたので。
今まで人生最高においしかったピクルスは、
モンゴルセレンゲ時代にモンゴル人達が漬けたキュウリや青トマトのピクルス。
それに使う超強力な酢が無いから同じのはできないから
もう一度モンゴルに行ってあの味食べたいな…。
最近フェイスブックで教え子達からリクエストが相次いでいて
急にまたモンゴル恋しくて恋しくて…
今頃モンゴルも砂嵐の春が終わり
雨のあとに香り立つ木々やハーブの草原が色づいて
遊牧民達はヨーグルトや馬乳酒をお客さんに振舞う季節なんだろうな…
モンゴルのヨーグルトと馬乳酒、飲みたいよーっ
柔らかいところは水煮のままチョジャン（甘いコチュジャン酢）につけて「お刺身」に。
それから、彼リクエスト、エゴマ入り料理。
タケノコと、冷蔵庫にある野菜をエゴマ油で炒めて
煮干と昆布のだし汁少し入れ
グッカンジャンや塩で味付けしエゴマを入れて
最後に水で溶いた片栗粉を入れてできあがり
保存用には、三杯酢漬け。
お醤油＋お酢＋砂糖＋お酒（３：２：２：適当）を鍋で沸かし
ビンに詰めたタケノコ水煮に注いで完成。
これだけで採ってきてくれたタケノコ無くなっちゃったので
また週末に採ってきてもらって（蚊がいるから私とさんちゃんは遠くから応援）
昨夜また三杯酢漬け作りました～
でも、小さいの２瓶しかできなかった。
昨日一昨日雨降ったから、またタケノコ出てるだろうなぁ…。
今週彼は仕事大忙しで午前様級なので、採ってもらえないなぁ残念。
写真左は適当ピクルス。
先週土曜日の焼肉で、カットした人参ときゅうり、ニンニクを
相手チームの人が少しおすそ分けしてくれたので。
今まで人生最高においしかったピクルスは、
モンゴルセレンゲ時代にモンゴル人達が漬けたキュウリや青トマトのピクルス。
それに使う超強力な酢が無いから同じのはできないから
もう一度モンゴルに行ってあの味食べたいな…。
最近フェイスブックで教え子達からリクエストが相次いでいて
急にまたモンゴル恋しくて恋しくて…
今頃モンゴルも砂嵐の春が終わり
雨のあとに香り立つ木々やハーブの草原が色づいて
遊牧民達はヨーグルトや馬乳酒をお客さんに振舞う季節なんだろうな…
モンゴルのヨーグルトと馬乳酒、飲みたいよーっ