レモンの砂糖漬け

母が買ってきた珍しいレモン。

国産で、皮ごと食べれるという。

で、食べてみたら…変わった味…。
すっぱいし、皮ごと食べられるほど美味でもない。

で、輪切りのまま数日放置されていたのを
砂糖漬けにすることに。

作り方は適当。
薄くなればジュースにすればいいし、
濃ければヨーグルトに入れたりしてもいいと思って。

熱湯消毒したビンに
砂糖とレモンを重ねていって…

最後に蜂蜜を流しいれた。

翌日の状態。
蜂蜜が少なくてたくさん入れられなかったので
満遍なく漬かるよう時々ビンをひっくり返す。

美味しそうだな～。

しばらく置いた方が美味しいんだろうけど、
もう数日後から食べちゃうつもり。

あとは玄関にしばらく放置されてる金柑をなんとかしないとー。