昨日は1週間の出張を終えて彼が帰ってくる日。
出張先で出るご飯はきっとコチュジャン味とかキムチとか、そんなものばかりだろうなーと思い
お疲れ様の意味を込めて
野菜で食べ応えのある手作り料理を作ってみようかと思案。
先日書いたゴムグッは手作りにはならないし、長ネギも買い忘れたので断念。
冷蔵庫見たらズッキーニが転がってる。
小麦粉ある、卵ある。
おお、あれか。
これです↓
（私は昔から油苦手で天ぷらも食べられないタイプ。
なのでわざと衣薄めで焼いてます。）
法事の度、私はジョンの小麦粉つけ係。
義母は忙しく法事料理全般作っているので
ジョンを焼くのはいつもスンモ（叔母・義父の弟の奥さん）。
スンモは釜山にある、とある大学の福祉の教授で
そんなこともあってか日本の福祉にも関心があるし
私の緊張を解くのもすごくうまい。
で、スンモのかわいい息子さんや彼も横で手伝ってくれながら
いつも和気藹々しながらジョン作りを学ばせてもらっているので
ジョン作りは好き（←単純）。
なんとなく、一人でもやってみようかと思ったのである。
まあ、うちが法事で作るのは白身魚とか、色鮮やかな牛肉やニンジンを短冊状にして爪楊枝で刺したものとか
そういうジョンなので、
ズッキーニのジョンは私の勝手な想像で作りました（義母とスンモの名誉のため…）。
①ズッキーニを輪切りにして塩を振る
②小麦粉をまぶす
③とき卵にくぐらせる
④フライパン又はホットプレートに油を多めに回し、③を両面焼く
このとき、衣部分がハゲてる部分には直接卵少したらしてきれいにする
また、油は多めに入れるものの、頻繁にキッチンペーパーで吸い取る
⑤焼けたらその部分をキッチンペーパーできれいに拭き、
また①から繰り返し
大きなズッキーニ1本出来上がり。
他にもジャガイモ＆ツナ炒めを作り
母が作ってくれた野菜たっぷり、野菜のみのダシのお味噌汁を解凍し
作り置きパンチャン等を出して並べておいた。
夜8時、帰宅してテーブルを見た彼の感想は「おおーっ豪華だね」
やりました、お肉も魚も無いのに「豪華だね」コメントいただきましたー。
出張先で出るご飯はきっとコチュジャン味とかキムチとか、そんなものばかりだろうなーと思い
お疲れ様の意味を込めて
野菜で食べ応えのある手作り料理を作ってみようかと思案。
先日書いたゴムグッは手作りにはならないし、長ネギも買い忘れたので断念。
冷蔵庫見たらズッキーニが転がってる。
小麦粉ある、卵ある。
おお、あれか。
これです↓
（私は昔から油苦手で天ぷらも食べられないタイプ。
なのでわざと衣薄めで焼いてます。）
法事の度、私はジョンの小麦粉つけ係。
義母は忙しく法事料理全般作っているので
ジョンを焼くのはいつもスンモ（叔母・義父の弟の奥さん）。
スンモは釜山にある、とある大学の福祉の教授で
そんなこともあってか日本の福祉にも関心があるし
私の緊張を解くのもすごくうまい。
で、スンモのかわいい息子さんや彼も横で手伝ってくれながら
いつも和気藹々しながらジョン作りを学ばせてもらっているので
ジョン作りは好き（←単純）。
なんとなく、一人でもやってみようかと思ったのである。
まあ、うちが法事で作るのは白身魚とか、色鮮やかな牛肉やニンジンを短冊状にして爪楊枝で刺したものとか
そういうジョンなので、
ズッキーニのジョンは私の勝手な想像で作りました（義母とスンモの名誉のため…）。
①ズッキーニを輪切りにして塩を振る
②小麦粉をまぶす
③とき卵にくぐらせる
④フライパン又はホットプレートに油を多めに回し、③を両面焼く
このとき、衣部分がハゲてる部分には直接卵少したらしてきれいにする
また、油は多めに入れるものの、頻繁にキッチンペーパーで吸い取る
⑤焼けたらその部分をキッチンペーパーできれいに拭き、
また①から繰り返し
大きなズッキーニ1本出来上がり。
他にもジャガイモ＆ツナ炒めを作り
母が作ってくれた野菜たっぷり、野菜のみのダシのお味噌汁を解凍し
作り置きパンチャン等を出して並べておいた。
夜8時、帰宅してテーブルを見た彼の感想は「おおーっ豪華だね」
やりました、お肉も魚も無いのに「豪華だね」コメントいただきましたー。