職場の同僚がもらった「こごみ」のおすそ分けをもらいました！
自分で採ってきたフキも食べ終わり、明日の野菜をどうしよう？と考えていた矢先。しかも、今年初のこごみ！
しかしびっくりしました～！
次長がこごみの葉のような部分を取る作業を実演すると、「処理の仕方がわからない」「食べ方がわからない」と群がる10～30代の職員。
更には10代の臨職さんは、「これ…なんでしたっけ？」と退勤時にまた聞くので、「こごみだよ」と言うと「…こ…ぼ…み？」
そんなに知られていないんですね～こごみ！！
今回は、自家製めんつゆに漬け込みました。
めんつゆは、たっぷりの鰹節で取った出汁にみりんと醤油で作ります。
出汁を取った後の鰹節の一部は、「くれ～くれ～くれ～」と叫んでいるモンゴル猫のお口の中に。
サッと茹でたこごみを適当な長さに切ってタッパーに入れ、
めんつゆを注いで冷蔵庫へ。
明日のお弁当の主役です！！
あ～楽しみ
最近風邪気味なので、山菜パワーで元気になります！