どうにか買えた今年、
エス コヤマ（es koyama）。
去年も一昨年もサロン・デュ・ショコラの
尋常じゃない行列に挫け、売切れで。。
それに納豆とか醤油とかどうなのよ実際、
なんて思ってたところも。。
はじめてと言うことで、
＜DNA KYOTO 2013＞ 2,500円(込)
ホント、あなどってました。
日本人が作る世界に誇れる、
特別なチョコレートでした。
まさに、味覚の錬金術師。
「金胡麻のプラリネ」が特にお気に入り。
胡麻のキャラメリゼが香ばしくて、
シャリ感たまりません。
あと「一休」。
上品だけど親しみのある納豆のこの塩気。
大徳寺納豆とガナッシュが口の中で、
調和して溶け合うこの味わい。。
アンリ・ルルーから凄いねって、
フランス人にはじめて褒めらた品だとか。
こんなに美味しくなってしまうなんて、
驚きでした。
＜MC-07＞ 1,200円
「語り尽くせない歴史がある
語り続けたい未来がある」
お父さんの応援団長になろうと思ったと、
小山さんの背景を知って涙。
＜兵庫の社長.tv＞
http://j-president.net/hyogo/株式会社パティシエエスコヤマ-小山進/
すきすきすきすき すきっすき♪ 愛してる♪
すきすきすきすき すきっすき♪ 一休さん♪
”とんち”はあざやかだよ 一級品♪
恐れ入りましたm(_ _)m
一級品のチョコレートでした。
エス コヤマ（es koyama）。
去年も一昨年もサロン・デュ・ショコラの
尋常じゃない行列に挫け、売切れで。。
それに納豆とか醤油とかどうなのよ実際、
なんて思ってたところも。。
はじめてと言うことで、
＜DNA KYOTO 2013＞ 2,500円(込)
ホント、あなどってました。
日本人が作る世界に誇れる、
特別なチョコレートでした。
まさに、味覚の錬金術師。
「金胡麻のプラリネ」が特にお気に入り。
胡麻のキャラメリゼが香ばしくて、
シャリ感たまりません。
あと「一休」。
上品だけど親しみのある納豆のこの塩気。
大徳寺納豆とガナッシュが口の中で、
調和して溶け合うこの味わい。。
アンリ・ルルーから凄いねって、
フランス人にはじめて褒めらた品だとか。
こんなに美味しくなってしまうなんて、
驚きでした。
＜MC-07＞ 1,200円
「語り尽くせない歴史がある
語り続けたい未来がある」
お父さんの応援団長になろうと思ったと、
小山さんの背景を知って涙。
＜兵庫の社長.tv＞
http://j-president.net/hyogo/株式会社パティシエエスコヤマ-小山進/
すきすきすきすき すきっすき♪ 愛してる♪
すきすきすきすき すきっすき♪ 一休さん♪
”とんち”はあざやかだよ 一級品♪
恐れ入りましたm(_ _)m
一級品のチョコレートでした。