田作りと田作り煮

ご自分で炊かれる方にはこちら。
カタクチイワシの幼魚を乾燥させたモノです。
醤油や味醂、砂糖などを煮詰めた液を絡めて作ります。

コチラは味がしっかりついた商品が入ったモノです。
毎年大人気、売り切れ御免のオススメ食材です。

昔、田んぼの高級肥料として使われていたので、豊穣を願いおせちに使われます。