旧与野市の中心街にある渋い店舗、
『手打そば 中むら』
女将さんとお話ができたんですが、
元々、明治期創業の材木商の事務所だったそうで、
築１３０年ほどの建物だそうです。
現在５代目となるようですが、
蕎麦屋を始めてからは、
２０年ほどと言ってました
茨城産蕎麦粉を使った二八蕎麦の店で、
ランチ営業のみで、売切れごめんの営業形態です
約１０年ぶりに寄ったことになります
鴨せいろ １，１００円（税込）
蕎麦は褐色のやや太めでエッジが効いていて、
噛み応えあるものです
一反木綿みたいな切れ端が付いていて、嬉しいデス
さいたま市中央区本町東3-8-12