鴻巣駅東口近くの裏通りにあるラーメン店、
『INDIE (インディ）ラーメン』
元々は、２０１２年に吹上で創業した店で、
２０１９年１０月に当地に移転したようです
あんまし情報がない店なんですが、
固定客をしっかり掴んでいる店のようで、
入店時には満席だったんですが、
タイミングよく退店する人がいて、
即入店OKとなりラッキーでした
当店のベースは、豚骨を１０時間以上炊いた
濃厚クリ－ミィなスープで、無化調ということなんですね
店内は右手に厨房とカウンター席、右手にテーブルが２卓あり、
券売機はなく、口頭注文するシステムでした
インディーラーメン ８５０円
トンコツスープはドロットタイプですが、
意外とあっさりで、大変食べやすく美味いです
麺は、中細ストレートで、
残ったスープに 別売りのリゾットを投入するのが お薦めになっています
鴻巣市本町4-3-11
にほんブログ村ランキングに参加しています。クリック戴けると幸いです。
⇓ ⇓
<a href="https://gourmet.blogmura.com/saitamagourmet/ranking/in?p_cid=10935325">にほんブログ村</a>