宮原駅西口近くにある 東池袋大勝軒のDNAを感じる店、
『麺屋 六文銭』
東池袋大勝軒で “つけ麺を考案したラーメン界の巨星・故山岸氏”
の元で修業した店主の店です
当店は、平成１３年（２００１年）に
宮原駅東口で独立開業したころは、各ラーメン本などで紹介され、
行列が恒常化した人気店でした
北海道産強力粉と中力粉をブレンドした自家製麺で、
無添加無化調のラーメン店です
また、東池袋系つけ麺の特徴である、
動物系・魚介系のWスープで、
酸味や甘味、辛味を感じる独特なスープでした
現在の店は、カウンター１０席ほどの小さな店舗で、
細々と営業している感じです
姉妹店であるフレンチバル・セゾニエは閉店したようですが、
本家本元の当店は、頑張って戴きたいです
“宮原に旨いものあり 特もりの忘れられないそばの味 大勝軒 H13.10.3 ”
つけ麺を考案した、故山岸氏と一緒の写真が飾られています
もりそば ８２０円
味玉 １５０円
さいたま市北区宮原町3-512
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