朝霞駅西口の駅前通り？にある蕎麦店、『伝承信州内藤流 松月庵』
創業５０年ほどの店で、なにやら、信州内藤流を受け継ぐ店とのこと。
何のことだか、さっぱりです。
随分以前に行ったことがある、浦和西口のR17号沿いにある “あさきや” も
信州内藤流とかいってましたな。
＜信州内藤流＞とは、明治時代、信州松本で手打ちの名人と呼ばれた
“内藤峯吉翁”の技法ということです。
具体的に、どういう蕎麦なのかは知りません。
当店では、三色もり、四色もりを注文する人が多いようですが、
あんまし食べられそうもないので、違うメニューを注文しました。
鴨汁そば １，８７０円
蕎麦は、平打ちで黒っぽく、ホシも見え 美味いです。
鴨汁は、濃厚で脂がかなり浮いています。
ネギを焼いているので、香ばしいです。
朝霞市本町2-5-32
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