蕎麦打ち教室報告

そう言えば、先月行った公民館主催の蕎麦打ち教室の報告がまだでした。

前日は忘年会で泊まりだったため、朝6時に宿を出て家に

7時頃家について、蕎麦道具を持ち出し会場へ

まず、参加者が昼食に食べる分を猪苗代のそば粉で打つ。その数は30人前。
実際の講習会参加者は18名、こちらは初心者でも絶対繋がる、碾きぐるみのそば粉で打ってもらいあました。

十割蕎麦も、粉の重量をしっかり量り、水の量をしっかり管理すれば、誰でも繋がります。

今回の参加者も、伸した形が、九州とか北海道になった人はいますが、麺体が切れた型はいませんでした。

一通り全員が蕎麦を打ち終わってから、私の打った蕎麦の試食です。

茹で方の練習を兼ねながら、自分で食べるものは、自分で茹でてもらいました。

忙しくて写真を撮れなかったのが残念です