十割そば打ち１

「そば喜里　石心亭」といいながら、暫く蕎麦の記事がなかった。そこで石心の十割蕎麦打ちをアップしたい。

最初は私の蕎麦打ち部屋

孫が蕎麦アレルギーと判明したため、急遽庭に４畳ぐらいの蕎麦打ち部屋を造った


私の打った蕎麦


そば打ち台　１２００×１１００


自作の麺棒掛け

そば粉の購入先は

猪苗代町蕎麦乾燥調整貯蔵施設
〒969-3284
耶麻郡猪苗代町大字三ツ和字村西65　
TEL：0242-72-1577　FAX：0242-72-1577

歩留まり５２％、手に持つとさらさらするそば粉