柳寿司

板前の役が決まった




ので早速




知り合いの寿司屋に電話する




教えてやるから見に来い


ときた




まずは包丁の説明から




柳葉包丁に始まり菜っ切り包丁




メモしたノートがない



ない



なのでこれくらいに




家に帰り早速


鯖に挑戦

二枚にし

三枚に卸す

鯖味噌

を煮込む間に



鯵さん

つづく