この夏一番作りました＾＾お酢を入れてナス料理！＠はっぱ食堂

皆様　こんにちは。

栃木県栃木市の整体・カイロプラクティック院　リリース受付のはっぱです

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家庭菜園でナスを作っていたこともあり、

今年の夏はナス料理を一番作りました

その中でも、こちらの一品が一番登場しました。

ジャーン

なすの煮物

一口大に切ったナスを油多めで蒸し焼きにして、

生姜・ニンニク（どちらもチューブ）、多めにお酢を入れて、

その後は、白だしや麵つゆ、みりん＆お醬油　などで味付けです。

ちょっと濃いめの味付けなのですが、マイルドな酸味が食欲をそそるおかずです。

白いご飯にピッタリ

切ってフライパンへポン！だけだったので、

簡単ということもあり、週1回は作っていたような気もします

いままでお酢というと餃子やサラダのドレッシングを作った時に

使用するだけだったので、小さい便を用意しておりましたが、

今年は、大瓶を買って常備品となりました

身体にも良いですし、引き続きお酢を料理に活用できたらと思います

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朝晩涼しくなってきたのであったかスープ＾＾＠はっぱ食堂

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今回は、簡単スープのご紹介

ジャーン

ウインナーとキャベツのスープです

じつは、キャベツが冷凍できると知って、スープに入れることを想定して

ちょっと大きめにカットしたものを冷凍保存しております。

その、凍ったままキャベツとウインナー、しめじ（これも冷凍保存！）を

お水に入れて煮込み、コンソメとスパイスで味付けしました。

ウインナーの旨みがでている美味しいスープになりました。

これからの季節には、簡単＆時短で出来るスープは有難いです

冷凍保存のキャベツがまだあるので、

引き続きスープとして作っていこうと思います

ちなみに、この冷凍キャベツは、水分が出過ぎて

炒め物には向いていませんでした

汁物におススメです

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オクラとハムの炒め物＾＾＠はっぱ食堂

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今回は、オクラを使った炒め物のご紹介

ジャーン

オクラとハムの炒め物です

今年は、有難いことにまだ家庭菜園でオクラが収穫できております

まず、細めに切ったオクラとチューブのニンニクを炒めて、

そこに日本酒をいれました。

イメージとしては、炒め煮みたいな感じです

水分が少し飛んだら、ハムを入れて軽く炒め、

塩コショウとお醬油で味付けをしました。

にんにく醤油のお味が食欲をそそる一品となりました。

ハムをいれたことで、ボリュームもでて白いご飯にもぴったり

オクラというと茹でるイメージが強かったのですが、

炒めても美味しいですね

来年も家庭菜園でオクラを作ることを決めているので、

これからも美味しく自家製オクラを栽培したいと思います

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