皆様 こんにちは。
栃木県栃木市の整体・カイロプラクティック院 リリース受付のはっぱです
本日もブログをご覧いただきありがとうございます。
ホームベーカリーで米粉パンに挑戦中のワタクシ。
院長が、その残念に焼きあがったパンを見ては、
いつになったらふわっとした食パンが食べられるのでしょうか？と・・・
スミマセン
どうやら院長は、焼き立てパンを楽しみにしている様子
ので、今回は大定番の小麦粉パンに挑戦です
パンは本来、強力粉で作るのが一般的ですが、薄力粉で挑戦です。
その焼き上がりは・・・
ジャーン
膨らみました～
わ～い
米粉パンと大違いの出来栄えです
同じホームベーカリーで焼き、材料も同じものを使ったので、
違いは粉のみっ
やっぱり、米粉パンは難しいのですね
ふっくらと焼けるように、研究あるのみっ
頑張ります
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ホームベーカリーで美味しい米粉パンを焼くことに挑戦中のワタクシ
初めての挑戦は、とても残念な結果に
ので、早速 第2回戦をいたしました
ジャーン
ちょっと膨らみました～
前回と変更した点は、お水と米粉は冷たく冷やしたものを使い、
水の分量を1割減らしました。
といっても、5センチ位の厚さです
おそらくこの倍は膨らむはずなんですが・・・
まだ何かが違うのですね
でも、もっちりの美味しい蒸しパン風のパンに焼き上がりました
今日もいろいろ調べると、お水や粉の温度だけでなく、
米粉の種類によっても出来上がりが違うみたいです。
う～ん 今使っている米粉 半分ぐらい残っているし・・・
ひとまず今ある材料で、再チャレンジですっ
次回は、もっと膨らみますように～
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食い意地大魔王のワタクシ
どうしても小麦のパンでなく、米粉のパンが食べたくて・・・
ですが、米粉パンはあまり見かけないので、
こうなったら自分で作るしかない
でも、パンを焼いたことないですから、失敗するイメージしか浮かびません
こうなったらホームベーカリーで作るしかないとっ
ので、ホームベーカリーで焼いてみました
ジャーン
院長：「これは何？？」
はっぱ：「米粉パンですがっ
」
院長：「残念ながら、パンには見えませんね」
はっぱ：「・・・・・スミマセン」
と、なりました
写真で見てもお分かりかとおもいますが、端をちょっと味見をしたのですが、
しっとりもっちりの蒸しパンのような焼き上がりに
発酵中は、膨らんでたんですよ。
ですが、焼きに入ったら、みるみる真ん中が凹んでいきまして・・・
小麦と違い、米粉パンは、水や粉の投入時の温度で仕上がりが決まるみたい
難しい
ので、リベンジします
次回は、膨らんだパンが焼きあがりますようにっ
本日もありがとうございます
