飲食店 客席間引き営業の論文

飲食店　客席間引き営業の論文

客席数：感染率：売上

客席数１００％　

感染率１００％

売上率１００％から

客席数を５０％に間引くと

感染率40％減

しかし、売り上げは

１５％減になるだけ

さらに

客席数を２０％に間引きすると

感染率は８５％減

売上率は４０％減にとどまる

・・・とのこと！