メニューは
レッスンでも同じみの
◎浮腫みによい食材を使った
「中華風豆腐サラダ」
即席で作るネギ油でコクを出します
◎胃腸を養い気を補う
「カボチャの一口サラダ」
潤腸作用のナッツを入れて
食感もお肌にも花マル💮
◎体力をつけ気を補う
「中華ちまき」
ハスの葉を使って
香り豊かに仕上げます
◎美肌スイーツの代表
「杏仁豆腐」
私が調理師校卒業後
中華店で働かせて頂いた時
初めて担当させていただけた記念スイーツで
その味を再現させたレシピです
生徒さん達に
「当時600円でご提供でしたよー‼︎」
とお話しすると、ニヤニヤ笑ってくれました
そう、まさにお店の味となっています
杏仁は薬膳（漢方）できょうにんと言われ
潤肺機能があります
皮膚と肺はに帰経により
繋がっていることから、肺を潤すことで
お肌をなめらかに綺麗にするといわれています
今日は冬至です🎃
冬至の日にカボチャを食べる習わし✨✨
夏の陽気を浴びたカボチャを食べることで
体に巡る気を高め、体を芯から温めます
こうやって昔の方は
寒い冬を乗り越えようとしていたんですね✨✨
古くから伝わる食事の習わしは
健康や美容を保つ知恵がつまっていて
神秘的にも好きです