昨夜、復習しましたよ～
とYさんから♪(嬉）
「…あさりの方はアスパラだけで炒めたのですが、とても美味しくできました～！」
う～ん、素晴らしいです
フライパンの温度を下げないために（少しでも高温で調理するため）、鍋はフラナイ
を推奨していますが（中華厨房と逆の発想です
）、Yさん、上手くできましたね♪
アスパラなどお野菜のかたゆでする際は、
お湯に少量の油をいれますと、お湯の沸点が上がり、さらに青々しく早く湯がけますよ（中華厨房の油通しの代わり）
仕上がりも綺麗です♪
「…おこわも蓮の葉に包まずにそのまま頂いちゃってます（笑）」
は～い、十分！お見事です～
バランの葉っぱなどに盛りつけしても雰囲気がでると思います
モチモチおこわなので、画像のように具材料を少し大きめに切って頂くと、食感＆食べごたえが出てバランスが良いと思います～
復習画像、お待ちしております～
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