私、「デコポンでしょ」。
母、「デコポンじゃないよ」。
たしかにデコポンのようなジューシーさは少なく、皮が厚い。
でも、柚子に劣らぬ香り高さと爽やかな果肉が印象的です。
母が手作りした、このナゾの柑橘果物の皮とタマネギのマリネは、すこぶる絶品！
正体は、「三宝柑（さんぼうかん）」。
日本全体の98％以上が和歌山県で生産されているそうです。
皮の表皮を削り捨て、まだまだ厚い皮を乾燥させて砂糖と一緒に火にかける。
同様の製法で作られた夏みかんの皮より、全く苦みがなく美味しい！！
夏みかんが出回る前の果物として重宝されてきた「三宝柑」。
ぜひお試しください。