先日の夕食です
うどん屋ｻﾝのｵﾊﾞﾁｬﾝに
うどんとﾄﾏﾄとｲﾁｺﾞを頂きました
ありがとう
そんな日の夕食は
ほうれん草もふんだんに使いました
こちらは名付けて
坦々堅焼きうどん
まず、うどんを丸くﾊﾟﾘﾊﾟﾘに焼きます
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにうどんを敷き詰めたら
焼き色を付けて
水溶き片栗粉を少し流し入れたら
ﾊﾟﾘﾊﾟﾘになります
で、ひっくり返して取り出します
具は
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひき
生姜、豚ﾐﾝﾁ、ﾏｲﾀｹのみじん切り、ほうれん草のみじん切り
を炒め
味付けは味噌・酒・かき醤油
子供にはここまでで完成
大人にはﾋﾟﾘっと豆板醤をﾌﾟﾗｽ
子供用を作らないでもよかったら
豆板醤は最初の段階（生姜を入れるときに一緒に）で加えておきます
糸唐辛子を飾りたかったけど
なかったのでﾌﾟﾁﾄﾏﾄ