この日は今年初のバイク(スクーター)で店ラーツー、
試運転を兼ねて朝ラーへ、「津軽煮干中華 勝三郎」さんへお邪魔して来ました。
こちらの駐車場は砂利なので、バイクで行かれる方はご注意を。
↑動画も見てね！
今回は「中華そば 中」(900円)に「すじこめし」(300円)を頂く事に。
無料の「背アブラ」も入れるつもりだったのですが忘れちゃいました・・・
「中華そば 中」「すじこめし」
スープはあっさり系の煮干し醤油。
優しいけれどしっかりした煮干しの香りに、
ほんのり甘みと軽い動物系のコク、
カエシの塩味も余計に利きすぎておらず、
柔らかい感じの煮干し醤油スープと言う感じ。
柔らかい優しい煮干しスープは朝ラーにピッタリですね。
麺は細めの緩い縮れ麺。
細めなので啜り易く、スープの絡みも良い感じ。
スープが浸み込む感じの麺で、程好くツルツルな啜り心地。
麺には軽く小麦の風味も感じられる気がします。
細麺なので朝でも重い感じが無くて、
こちらもスルスル啜れちゃいます。
「メンマ」はこんな感じ。
しっとり柔らかめなメンマですね、優しいコリコリ感。
「すじこめし」も頂いちゃいましょう。
筋子は小粒でパラパラですね、結構いい筋子だと思います。
折角、海苔があるので、ご飯と一緒に海苔巻きにして頂きます。
トロっと濃厚な旨味と塩味が効いた筋子は青森県民の大好物、
これはご飯が進みます。
「津軽煮干中華 勝三郎」さんのチャーシュー。
昔ながらな感じも有りつつ、今時っぽいしっとり柔らかチャーシュー。
柔らかめですがモチモチ感もあって、程好い食べ応え。
ご馳走様でした！
「津軽煮干中華 勝三郎」
住所：青森市野内小笹１４−１
営業：6:00～15:00
定休：無し