この日は雨が降りそうだったので降り出す前に朝ラーに行こうとしていたのですが、
お店に着く前にポツポツと雨が降り出して来てしまったので、
急遽、途中の「ラーメン山岡家 青森東店」さんに寄ってこちらで朝ラーする事に。
今回は予め何を食べるか決めていなかったので、まだ未食の「プレミアム塩とんこつ」(930円)に、
半ライスと迷いましたが、今回はトッピングの「白髪ネギ」(160円)を追加する事に。
「プレミアム塩とんこつ」＋「白髪ネギ」
ちょっぴり豚の香りもある、マイルドで濃厚なプレ塩のスープ、
塩の尖った固さが無い、まろやかな旨みのあるスープですね！
背脂入りの濃厚スープですが、
塩味のお陰かあっさりに感じる不思議なスープでした。
プレ塩の麺はレギュラーの麺より若干細めな専用麺だそう。
しっとり落ち着いた感じの麺ですね、
レギュラー麺よりやや細めの麺は塩味のスープとの相性が良い感じです。
山岡家さんのスープには白髪ネギがマスト！
濃厚スープに白髪ネギの程良い辛味とシャキシャキ感が堪りませんね。
いつもの山岡家さんのチャーシュー。
この日のチャーシューはしっとり柔らか目でした。
プレ塩にはデフォルトで味玉入りなのでちょっぴりお得感がありますね。
良い感じの半熟加減。
ご馳走様でした！
「ラーメン山岡家 青森東店」
住所：青森市造道2-1-23
営業：24時間
定休：無休