春の野菜

こんにちは🌸

北海道千歳市は、やっと雪も溶けて

春がやって参りました。

道外からのお客様が多いので、

季節の変わり目は気になりますね。

さて、千歳ではこの時期季節の野菜で、

キトピロ→行者ニンニク

が採れる季節です。

行者にんにくには、ビタミンB1の吸収を助け滋養強壮・疲労回復効果があると言われている硫化アリル（アリイン・アリシン）がニンニクの4倍、玉ねぎの10倍多く含まれています。アリインは人の体に入ると、アリイナーゼという酵素で加水分解され、アリシンという物質に変化し、内蔵脂肪の燃焼を促進したり、新陳代謝を活発にします。また、血液をサラサラにして血栓(けっせん)の生成を予防したり、血中コレステロールの増加を抑制する働きもあります。

効果効能

疲労回復、滋養強壮、動脈硬化の予防、生活習慣病の予防、免疫力向上、血行促進、

冷え性の改善、がん予防。