こんにちは
フロマージュのご紹介です。
白カビタイプ
＊コンテス ド ヴィッシー ミニ
コンテス（伯爵夫人） 美しい川と森に囲まれ豊富な温泉が湧き出る保養地として
有名なヴィッシー。
ヴィッシーの伯爵夫人 なんて高貴な名前のチーズですね！
真っ白な白カビに覆われ無殺菌の牛乳に生クリームを加えた
まろやかでコクのある味わい。
周りにはエセピア（もみの木）の外皮を巻いて熟成されます。
まだ若いのでもう少ししたら味わいたいです。シャンパンと相性が良さそう♪
青カビタイプ
＊ブルー ド メメー
なんどか登場している 羊乳を使用したブルーチーズです。
羊のまろやかな甘味と旨味がふくよかに膨らみ 塩味もしっかりと感じられます。
私は蜂蜜と一緒に食べるのが大好きです！
貴腐ワインと楽しみたいですね。
ハードタイプ
＊フュメゾン
とにかく口に広がる香りが素晴らしいです。
これ又 羊乳のチーズ。このチーズはハムやサラミ等で使われるネットを被せ
カーブの天井から吊るし１００日間熟成させたあと燻製にかけます。
このスモーキーな風味が口の中でいっぱいに広がり
長い余韻に包まれます。ワインも良いですが
ウィスキーなどでじっくり楽しむの良いですね！
新たにお気に入りチーズが増えました♥
シェ－ブルタイプ
＊ペラルドン フェルミエ
山羊乳のチーズなのか？と思う程チーズの甘味がトロットロと味わえます！
まだ若いためフレッシュな為とても食べやすく口溶けが素晴らしい☆
熟成するにつれ固く引き締まり、山羊乳の風味とコクが楽しめるそうです。
熟成の変化が楽しみのチーズ！！
是非熟成前のとろける味わいもお楽しみ下さい！
ウォッシュタイプ
＊マロワル ソルベ
修道院生まれの歴史あるチーズ
丁寧に塩水で洗われた外皮は綺麗なオレンジに色づき（赤い酵素によって）
個性的な香りと粘り気を持ち、濃厚な味わい。
塩味の後に続く甘味が独特 余韻が長く楽しめます！
濃厚な赤ワインと楽しみたい！
他にもロゼスパークリングやビールにも相性が良いそうで
今度試してみようかと思います♥
今回も美味しいチーズが揃いました♪
ちょっと熟成させてから登場させるチーズもございますが
是非、チーズもお楽しみ下さい！
1ピースからご用意頂けます！
フロマージュのご紹介です。
白カビタイプ
＊コンテス ド ヴィッシー ミニ
コンテス（伯爵夫人） 美しい川と森に囲まれ豊富な温泉が湧き出る保養地として
有名なヴィッシー。
ヴィッシーの伯爵夫人 なんて高貴な名前のチーズですね！
真っ白な白カビに覆われ無殺菌の牛乳に生クリームを加えた
まろやかでコクのある味わい。
周りにはエセピア（もみの木）の外皮を巻いて熟成されます。
まだ若いのでもう少ししたら味わいたいです。シャンパンと相性が良さそう♪
青カビタイプ
＊ブルー ド メメー
なんどか登場している 羊乳を使用したブルーチーズです。
羊のまろやかな甘味と旨味がふくよかに膨らみ 塩味もしっかりと感じられます。
私は蜂蜜と一緒に食べるのが大好きです！
貴腐ワインと楽しみたいですね。
ハードタイプ
＊フュメゾン
とにかく口に広がる香りが素晴らしいです。
これ又 羊乳のチーズ。このチーズはハムやサラミ等で使われるネットを被せ
カーブの天井から吊るし１００日間熟成させたあと燻製にかけます。
このスモーキーな風味が口の中でいっぱいに広がり
長い余韻に包まれます。ワインも良いですが
ウィスキーなどでじっくり楽しむの良いですね！
新たにお気に入りチーズが増えました♥
シェ－ブルタイプ
＊ペラルドン フェルミエ
山羊乳のチーズなのか？と思う程チーズの甘味がトロットロと味わえます！
まだ若いためフレッシュな為とても食べやすく口溶けが素晴らしい☆
熟成するにつれ固く引き締まり、山羊乳の風味とコクが楽しめるそうです。
熟成の変化が楽しみのチーズ！！
是非熟成前のとろける味わいもお楽しみ下さい！
ウォッシュタイプ
＊マロワル ソルベ
修道院生まれの歴史あるチーズ
丁寧に塩水で洗われた外皮は綺麗なオレンジに色づき（赤い酵素によって）
個性的な香りと粘り気を持ち、濃厚な味わい。
塩味の後に続く甘味が独特 余韻が長く楽しめます！
濃厚な赤ワインと楽しみたい！
他にもロゼスパークリングやビールにも相性が良いそうで
今度試してみようかと思います♥
今回も美味しいチーズが揃いました♪
ちょっと熟成させてから登場させるチーズもございますが
是非、チーズもお楽しみ下さい！
1ピースからご用意頂けます！
