人と心、社会問題の専門家
出雲まさと です。
最近は、グルテンの問題を気にする方が増えています。
それだけ、健康や美容を気にされる方が多いのだと思います。
とても、いいことですよね？
私は、学校給食も改善されるべきだと思っています。
今の改善は子供達を病気から守るには、まだまだ甘いです。
さて、グルテンとはなんでしょう。
小麦が、品種改良を重ねる度に、増えて来たとされるのが、
グルテンですね。
もともと小麦は、乾燥地帯に生息する生き物で
パサパサして美味しくないもの。
これを品種改良を重ねることで、もちもち感を得たんです。
しかし、改良の度に、有害なグルテンが増えて来たんです。
腸の粘膜に粘着して、炎症を引き起こす悪さをしますが、
体調を悪くすることはもちろん、美容にもよくないんですね。
グルテンの摂取を抑えていくと、酷い生理痛も軽減すると言われています。
有害なものを避けることで、体内回帰があるんでしょうね。
そこで
私が、よく用いるのが、品種改良していない小麦からのパスタです。
古代小麦を使用しているので、グルテンが多くなっている心配もないです。
動物性のタンパク質を、がんが好む話もあります。
ベジで、肉の摂りすぎや、肥満を避けられます。
再燃因子がないので、疾患の方にもオススメです。
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