今年の３／３０に
富士見町の『たてしな自由農園』で買ってきた、
味噌樽（お味噌の仕込みの様子はこちらから→★ ）を
開けてみました。
う～ん、良い香り♪
塩をふって、布をかけ、重石をして
床下に起きっぱなしだったこちら…。
できはどうなんでしょうか？？
説明書には『９月頃から食べ頃です。あとはお好みでねかしてください。』と
あり…。
今年の夏は暑く、今も比較的暖かい日が続いているので
開けるのが今日になってしまいました。
おそるおそる開けてみると…
できてました！！
立派なお味噌になっていました。
４月の写真と比べるとずいぶん黒くなって、赤味噌のように見えます。
あれ、信州味噌って白みそでしたよね？？
ＷＩＳＨさんから頂いてきたお味噌も白かった…。
赤味噌と白味噌の違いって、どうやって出来るのかしら？？
さてさて、お味の方ですが…
朝早速、自家製空芯菜と油揚げでお味噌汁にして頂きました。
なかなか、香りがあって美味しいできでした。
少ししょっからかったかもしれません。
初めての、お手軽自家製味噌。
（塩ふって、重石をしただけですが…
）
大成功です！！