VLOG６８作目です。
２０２６年５月。
大阪駅から東京駅まで、
西日本ジェイアールバスのグラン昼特急に乗車してきました。
乗車したのはスカニア製２階建てバス、グランドリーム号。
２階最前列からの景色は最高でした。
約９時間の長い旅でしたが、景色も含め、
移動を最高に楽しめました。
昨夜の夕食は、
〇天婦羅（タコ、舞茸、オクラ、竹輪、サツマイモ、ウインナー）
〇とろろ昆布の味噌汁
の２品。
昨夜は天婦羅。
タコをメインに色々揚げました。
タコは旬。
旨味がタップリ、初夏のタコは美味いですね。
私の釣魚料理を紹介するテーマ。
今回は真鯛です。
宇和島鯛めしです。
焼いた真鯛を炊き込むパターンもありますが、
宇和島鯛めしは豪華な玉子かけごはんスタイルです。
用意するもの真鯛の刺身。
タレ（出汁＋醬油＋味醂）
卵黄
大葉
海苔
先ずはタレに卵黄を入れます。
タレの味付けは個々人でアレンジ。
そこに真鯛の刺身＋薬味を投入、混ぜ合わせます。
薬味は個人の自由。
今回は大葉に海苔でしたが、胡麻や海藻等も美味しいと思います。
後はご飯にかけて食べるだけ！
実に美味い。
私の大好きな真鯛料理です。
