こんばんは。
すごい勢いでシュワシュワになりました！
アワアワだー！！
さっきコネコネして室温で一次発酵
色々探りながら、、、
今日は、朝からバスと電車を乗り継いで近場を散策してきました。
乗り物大好きな１歳男子、大興奮。
紅葉もきれいで大人も癒されました。
＊ ＊ ＊
かぼす酵母
すごい勢いでシュワシュワになりました！
これ！これ！
さっそく元種を強力粉バージョンと全粒粉バージョンで仕込んでみたら、どちらも２倍になった～！（≧∇≦）
底を見ると
アワアワだー！！
只今、冷蔵庫で休憩中です。明日、２回目の元種作り。
酵母液をそのまま使ったパンも仕込みました。
朝からコネコネして冷蔵庫で一次発酵
色々探りながら、、、
明日の朝が楽しみです