ブラックチェリーのシロップ漬け

ブラックチェリーのシロップ漬けを作りました。
用意したチェリーは1.5キロ、なかなかの量です。
種を除いて作りますが、あいにく種抜き器を持っていません。
一つずつ包丁で半割りにして、種を取っていきます。
チェリーのアクで指先が真っ黒に染まりました。

種取りは面倒ですが、そのあとは簡単、火にかけて15分ほどで出来上がります。
煮沸消毒したびんに詰めれば、初夏の実りを長く楽しむことができます。

手間も時間もかかりますが、季節を閉じ込めるようなびん詰め作りが好きです。

来年は種抜き器を買おうかな～♪