今日、近所のおにいさん
おじさんが、「ウスバハギ」と言うカワハギの仲間のお魚を差し入れに持ってきてくれました
そのちょうど一時間前、スーパーにて、「スルメイカ」刺身用半額をゲットしていたので早く一杯やりたいと思い、ソッコーでさばきました
なんてったって、ハギの刺身は生肝をポン酢で溶いてその肝ポン酢で食べるのが最高～
この季節のハギは、肝がパンパン
略して「肝パン」
ビール＆焼酎が進む進む
今日も世は満足、ほろ酔い状態でパソコンに向かううなぎです。
もちろん、余ったイカのゲソは他の料理に使うし、刺身を取ったハギのアラも残すことなく骨の髄までいただきました
