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今回のおすすめの一品は...
こちら！！
【黒酢酢豚】
です♪
ケチャップを使ったよく見る酢豚とは違い、黒酢の甘酸っぱい香りが柔らかくてジューシーなお肉との相性抜群です！！
黒酢は今でこそ、ダイエットや健康ブームに乗っかり日本でも広く知られ、調味料として用いられるよりも、湯などで割って飲用したり、サプリメントとして服用されることが多いですよね。
疲労回復や血液サラサラ、脂肪燃焼の助けにもなるということで有名ですからね。
でも実は中国では水餃子や点心、煮込み料理や麺料理の味付けに使われたりと、日本の醤油のように調味料として使うことが一般的なんです。
当店では、日本で作られている「黒酢」とは少し違う「香醋」を使用しております。
黒いお酢としては同じですが、黒酢は米だけから作られるのに対して、香醋は米の他に麦、籾殻を発酵させたりと、原料が違います。
なので、香りが高く、色も濃いです。
味は甘みと酸味のバランスがとれ、渋みがないのが特徴なんですよ。
少し香醋雑談が過ぎましたが...
この甘酸っぱく、香り高い香醋とボリューム満点の柔らかいお肉との相性は、宴会料理やお酒の席はもちろんの事、ご家族みんなでご注文いただいてもウケること間違いなしですよ(^^♪
せひ、足を運んだ際は召し上がってみてくださいね(*´ω｀*)
ではでは。
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