バースデークラスに
行って来ました
今回はシャインマスカットのタルト
レモンカードではなく、ライムカード
ライムのクリームは
キーライムパイくらいしか思い浮かばない💦💦
キーライムパイ自体、あまり見かけないですよね
その昔
赤坂にあった
トウキョウジョーズという
シーフードのお店のデザートがキーライムパイでしたっけ
ロブスターのお店でした。
社会人の時に行って、結婚してからも一度くらい使ったのかな
ちーさんを産んでからはハイカラなレストランと無縁だったので
しばらくあったと思いますが
今はもう、なくなっちゃった
レストラン経営って
起業するという概念ではむずかしいのでしょうね。
うちの回りも
出来ては潰れを繰り返しています
良いお店だったのに
人気があって、お客様がついていても
オーナーの関係で潰さなくちゃいけないとか
まぁ、味もひどいし
ただこの場所でやってみてるだけ
みたいのもあるしね
話がずれました
今回は
クリームが少し緩く仕上がってしまい
試食のクリームが流れてしまったのですが
しっかり冷やしてから頂くと
滑らかなクリームが絶妙でした。
見よう見まねで
飾り付けもしましたが
今回はなんとなくさまになった仕上がりでした
シャインマスカットより
ピオーネの量が多かったけど
アレンジのダリアととても色があって
素敵になりました。
来月の教室も楽しみです！