夏休み
家族で湯本の富士屋ホテルで一泊してフレンチを頂くのを楽しみにしてます
で
今年のメニュー
ワイン
とてもフルーティなロゼのフルボトル
苺のような後味
アミューズ
トマトのムースとサーモンとエシャロット
ムースがこくがあって美味しいー
前菜
小田原産鯵と海老と夏野菜のテリーヌ
フルーツトマトに枝豆のマドモアゼル仕立て
ぎっしり色とりどりの野菜をコンソメのゼリーで寄せてあります
周りは海苔！
スープ
玉蜀黍とタピオカの冷製スープ
玉蜀黍がものすごく甘い～
チーズとドライフルーツの盛り合わせ
こーさんがブルーチーズが嫌いなので
抜いてもらいました
ウオッシュチーズも軽く熱を加えると
旨味が増して美味しい(^～^)
途中
お魚料理の
イサキと海藻のリゾット
と
お口直しのグレープフルーツとオレンジのグラニテ
は写真が有りません
イサキに添えられてあったハマグリのソースが本当に美味しかった
メインの
黒毛和牛フィレ
ちーさんが一番楽しみにしてたお肉料理
いつもはレアで頂くのに
今回はお腹の具合がよろしくないので
ミディアムで
親二人はしっかりレアで
オレンジのジュレと桃のコンポートのバニラアイス添え
桃が肉厚でジューシー
薄切りのオレンジをおさらに並べ、その周りに絶妙な固さのジュレ
食べ終わり、お部屋に戻りながら、ちーさん一言
「明日、どんなにお腹が凄いことになっても後悔しない」そうです
満足できたディナーでよかったね
家族で湯本の富士屋ホテルで一泊してフレンチを頂くのを楽しみにしてます
で
今年のメニュー
ワイン
とてもフルーティなロゼのフルボトル
苺のような後味
アミューズ
トマトのムースとサーモンとエシャロット
ムースがこくがあって美味しいー
前菜
小田原産鯵と海老と夏野菜のテリーヌ
フルーツトマトに枝豆のマドモアゼル仕立て
ぎっしり色とりどりの野菜をコンソメのゼリーで寄せてあります
周りは海苔！
スープ
玉蜀黍とタピオカの冷製スープ
玉蜀黍がものすごく甘い～
チーズとドライフルーツの盛り合わせ
こーさんがブルーチーズが嫌いなので
抜いてもらいました
ウオッシュチーズも軽く熱を加えると
旨味が増して美味しい(^～^)
途中
お魚料理の
イサキと海藻のリゾット
と
お口直しのグレープフルーツとオレンジのグラニテ
は写真が有りません
イサキに添えられてあったハマグリのソースが本当に美味しかった
メインの
黒毛和牛フィレ
ちーさんが一番楽しみにしてたお肉料理
いつもはレアで頂くのに
今回はお腹の具合がよろしくないので
ミディアムで
親二人はしっかりレアで
オレンジのジュレと桃のコンポートのバニラアイス添え
桃が肉厚でジューシー
薄切りのオレンジをおさらに並べ、その周りに絶妙な固さのジュレ
食べ終わり、お部屋に戻りながら、ちーさん一言
「明日、どんなにお腹が凄いことになっても後悔しない」そうです
満足できたディナーでよかったね