この時期
必ず栗の渋皮煮を煮ます。
今年も栗が沢山出回っているのですが
いつも渋皮煮に使う大粒の栗に
今年はお目にかかっていません
小粒の栗が多いようですが
味は濃くて結構美味しいと思います。
栗の出始めに
父が待ちきれずに
大きな袋で二つ、栗を買って来たので
２週間ほど前に、その栗を
せっせと皮を剥き
半分を渋皮煮に、半分を栗ご飯にしました。
栗ご飯は主人も娘も大好きです。
もち米で作る栗おこわも
たっぷり頂きました。
大きな栗が出たら、そのときに
お正月用の栗を煮ればいいや・・・
と思い、一度目に煮た栗を
食べきってしまったのですが
このまま待っていても
大きな栗は出回らないかも
ということで
また父が大きな栗の袋を
二つ買ってきました
確かに美味しいのですが
小粒の栗の皮を剥くのは大変
渋皮煮はまだ鬼皮をむくだけでいいのですが
栗ご飯用には渋皮も剥かなくちゃいけないので
結構時間もかかりますし、
重労働です
毎年この面倒くさい作業は
年に一度と決めていたのですが
今年は２回
そして、栗が小さいと来た
数日前から
腱鞘炎です。
微妙に手首に感じる違和感は
恐らく栗剥き作業によるもの。
渋皮煮用の栗を剥く前に
なんとなく筋をおかしくしてしまった様子。
・・・・・
折角つやつやしたおいしそうな栗なので
腱鞘炎を押して、剥くべきだと思うのですが
気持ちが乗りません
栗を剥いて明礬で煮始めると
３時間はガス台の前から離れられません。
でもやってしまわなくっちゃねえ～～
さ、重い腰を上げましょう・・・