玄米ごはんが体によいらしいっすよ？というのはもうずっと前から知ってましたけど・・。
もっしゃもしゃしてて食べにくいわ、あんまり美味しくないわ（というかまずい）
時間もかかるし、玄米にするとテキメン便秘になるし・・。
うちには無理～
と断念していました。
息子の肥満も気にはなってはいたんですけど、
こまけ～こたぁいいんだよ～とか思っちゃってました。（イヤ全然細かくないって）
去年末に息子がついに
アトピー宣言、山盛りのステロイドを処方され
”レッドカードです！ダメです！まじヤバいです！”をつきつけられ、
本格的な食生活改善を余儀なくされてしまい・・。
（ですよね～
なにしろコレですから・・赤鬼というより、茹でブぅ～？）
（息子の通っている支援級の教室です。後ろの小部屋は中は絨毯敷きで、ソファーがおいてあり、カーテンを引けるようになっています。）
おまけに、それまで気にもしていなかった食品添加物の実態も知ってしまいました
。
（阿部 司さんの著書「食品の裏側」が詳しいです）
玄米菜食の方法として
これならいけそうかもよ？と思ったのが「マクロビオティック」でした。
マクロビは厳密である事を求められません。（←これとっても大事ｗ）
たまには外れてもいいし、できる事からぼちぼちとでいいし、
それでいてきちんと核になるガイドラインもあるし、なるほどなーと思うことも多々あって
がんばってみる事にしました。
↓ものすごくざっとですが、マクロビで使う食材↓
○ひかえた方がよいもの。
（ダメ！、じゃなくて控えたほうがいいよ、なのがGOODですｗ）
牛肉・豚肉・卵・乳製品（牛乳・バター・チーズなど）
・精白した砂糖・精製した塩・チョコやスナック菓子・
・小麦粉を固く焼いたものや香辛料、化学調味料など。
・溶剤を使って抽出した油・季節はずれの野菜など。
○よく食べてOK。
（普通に昔の日本のご飯、という感じです）
穀類・豆類・（特に玄米・ゴマ・大豆）海藻類
・元来の作り方でつくられた調味料類
（味噌、醤油、梅干・自然海塩、カフェインのないお茶類）
・ゴマ油・米あめ・レーズン・吉野葛など。
○取り過ぎなければOKなもの。
漂白していない小麦粉・多糖類の甘み（てんさい糖・メイプルシロップ・アガベシロップなど）
・圧縮絞りのなたね油やオリーブオイル。
魚（白身、川魚など）。果物（りんごやいちご、やドライフルーツ）。
○一番の基本が玄米ご飯＋ゴマ塩。
○圧力鍋で炊く＜これはうちのやり方なので、他の方法もあります。＞
（ざっと２回ほど洗って（とがなくてOK）1.5倍の水投入
→自然海塩小さじ三分の一くらい（適当）投入
→中火でシューシュー圧がかかるまで→５分くらいまつ
→最とろ火にして２０分
→火を止めて１５分蒸らす
○自家製のゴマ塩をたっぷりとかけて、
（自然海塩をフライパンで炒る（中火・さらさらになるくらい）
→すりすり
生ゴマを炒る（中火・指でつぶせるくらいまで）
→すりすり
→大さじ１～２くらいてんこもり）
○一口３０回噛んでいただく。
（あ・り・が・と・う・ご・ざ・い・ま・す、と唱えると（頭の中でｗ）
ちょうど１０です。）
なんとも香ばしくて食べやすく、オイシイというか、滋味。
これは良い食事だ！
これが人間の食べ物だ
と体がよろこんでいるのがわかりました。
息子もたっぷりの炒りたてごま塩とのコラボレーションが気に入ったようで、残さずちゃんと
食べます。
（息子のぶぅ～を晒しまくっているので、痩せている現状もアップｗ）
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*マクロビをするのに、すごくお世話になったサイトさん☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
→「マクロビパパの奮闘記」さん（お知り合いとかではないので、直リンしませんが・・）
玄米とキレート（排毒）の話。
おいしい玄米の炊き方やマクロビおかずやおやつのレシピ、お世話になりました！
→「天神自然農園」さん。
山口県で完全自然栽培、しかも「あさひ」というササニシキのご先祖銘柄のお米を
作っておられる所です。来年分はもうほとんど予約いっぱいみたいです。
→「マルカワ味噌」さん。
自然栽培の豆、自然栽培の米や麦、蔵つきの自然麹でお味噌を作っておられます。
超おいしいです～時々そのままなめてます。（笑
→その他にもマクロビ食材や自然栽培のお野菜を通販してくださってるサイトさんや
マクロビについて詳しく説明くださってるサイトさん。
自然栽培に携わっている方々のあったかさはすごいです。
どなたも丁寧なメールやコメントをくださったりして、信念を持ってとりくんでおられるのだなーと
憧れます。
もっしゃもしゃしてて食べにくいわ、あんまり美味しくないわ（というかまずい）
時間もかかるし、玄米にするとテキメン便秘になるし・・。
うちには無理～
と断念していました。息子の肥満も気にはなってはいたんですけど、
こまけ～こたぁいいんだよ～とか思っちゃってました。（イヤ全然細かくないって
）去年末に息子がついに
アトピー宣言、山盛りのステロイドを処方され”レッドカードです！ダメです！まじヤバいです！”をつきつけられ、
本格的な食生活改善を余儀なくされてしまい・・。
（ですよね～
なにしろコレですから・・赤鬼というより、茹でブぅ～？）
おまけに、それまで気にもしていなかった食品添加物の実態も知ってしまいました
。（阿部 司さんの著書「食品の裏側」が詳しいです）
玄米菜食の方法として
これならいけそうかもよ？と思ったのが「マクロビオティック」でした。
マクロビは厳密である事を求められません。（←これとっても大事ｗ）
たまには外れてもいいし、できる事からぼちぼちとでいいし、
それでいてきちんと核になるガイドラインもあるし、なるほどなーと思うことも多々あって
がんばってみる事にしました。
↓ものすごくざっとですが、マクロビで使う食材↓
○ひかえた方がよいもの。
（ダメ！、じゃなくて控えたほうがいいよ、なのがGOODですｗ）
牛肉・豚肉・卵・乳製品（牛乳・バター・チーズなど）
・精白した砂糖・精製した塩・チョコやスナック菓子・
・小麦粉を固く焼いたものや香辛料、化学調味料など。
・溶剤を使って抽出した油・季節はずれの野菜など。
○よく食べてOK。
（普通に昔の日本のご飯、という感じです）
穀類・豆類・（特に玄米・ゴマ・大豆）海藻類
・元来の作り方でつくられた調味料類
（味噌、醤油、梅干・自然海塩、カフェインのないお茶類）
・ゴマ油・米あめ・レーズン・吉野葛など。
○取り過ぎなければOKなもの。
漂白していない小麦粉・多糖類の甘み（てんさい糖・メイプルシロップ・アガベシロップなど）
・圧縮絞りのなたね油やオリーブオイル。
魚（白身、川魚など）。果物（りんごやいちご、やドライフルーツ）。
○一番の基本が玄米ご飯＋ゴマ塩。
○圧力鍋で炊く＜これはうちのやり方なので、他の方法もあります。＞
（ざっと２回ほど洗って（とがなくてOK）1.5倍の水投入
→自然海塩小さじ三分の一くらい（適当）投入
→中火でシューシュー圧がかかるまで→５分くらいまつ
→最とろ火にして２０分
→火を止めて１５分蒸らす
○自家製のゴマ塩をたっぷりとかけて、
（自然海塩をフライパンで炒る（中火・さらさらになるくらい）
→すりすり
生ゴマを炒る（中火・指でつぶせるくらいまで）
→すりすり
→大さじ１～２くらいてんこもり）
○一口３０回噛んでいただく。
（あ・り・が・と・う・ご・ざ・い・ま・す、と唱えると（頭の中でｗ）
ちょうど１０です。）
なんとも香ばしくて食べやすく、オイシイというか、滋味。
これは良い食事だ！
これが人間の食べ物だと体がよろこんでいるのがわかりました。息子もたっぷりの炒りたてごま塩とのコラボレーションが気に入ったようで、残さずちゃんと
食べます。
（息子のぶぅ～を晒しまくっているので、痩せている現状もアップｗ）
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*マクロビをするのに、すごくお世話になったサイトさん☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
→「マクロビパパの奮闘記」さん（お知り合いとかではないので、直リンしませんが・・）
玄米とキレート（排毒）の話。
おいしい玄米の炊き方やマクロビおかずやおやつのレシピ、お世話になりました！
→「天神自然農園」さん。
山口県で完全自然栽培、しかも「あさひ」というササニシキのご先祖銘柄のお米を
作っておられる所です。来年分はもうほとんど予約いっぱいみたいです。
→「マルカワ味噌」さん。
自然栽培の豆、自然栽培の米や麦、蔵つきの自然麹でお味噌を作っておられます。
超おいしいです～時々そのままなめてます。（笑
→その他にもマクロビ食材や自然栽培のお野菜を通販してくださってるサイトさんや
マクロビについて詳しく説明くださってるサイトさん。
自然栽培に携わっている方々のあったかさはすごいです。
どなたも丁寧なメールやコメントをくださったりして、信念を持ってとりくんでおられるのだなーと
憧れます。