昨日の調理実習から帰宅後、相方のリクエストもありそのまま復習を兼ねて自宅で
「ビビンバ」と「七色汁」を作ったクオンです。
食べながらふと気が付いたのですが・・・
料理実習のある日、私・・・
昼も夜も同じもの食べてる～（＞＜）
まぁ、美味しいからいいとするか・・・
食べ終えた後、猛烈な眠気に襲われまして
パソコンの電源をONする暇なくおやすみなさーい
してしまいました（＞＜）
遅くなりましたが七色汁レポ（笑）
七色汁はお味噌汁ではありません。
昆布とかつお節を使って濃いめのだしをとりました。
そして具材は
（ ）←カッコ内の色はクオンが思う色
◆大根 （白）
◆にんじん （橙）
◆かぼちゃ （黄）
◆ごぼう （茶）
◆干ししいたけ （茶？）
◆油揚げ （黄？）
◆ねぎ （白OR緑）
◆サクラエビ （桃）
ん？ ７色といえば７色？
微妙に７色？
とにもかくにも具がいっぱい入ってる。
ブログネタ：好きな野菜 参加中自宅で作った時にはこれに舞茸も投入！
我が家、きのこ大好きなので、なんでもかんでも
キノコ類入ってます。
汁物にサクラエビ投入かぁ・・・今までしたことなかった。
これがいい味を出してくれます。
「７色汁」のだしを濃くとったのはお味噌を入れず、
少しの塩と醤油で味付けするから。
だしのうまみに野菜のうまみ・甘みが出て美味しい・
濃い味付けをする必要がない。
見事な減塩。
余談ですが平成２６年３月に発表された
厚生労働省が推奨する日本人の１日の塩分摂取量は
男性 ８ｇ 女性７ｇ
ちなみに世界基準はこれより下の５ｇ推奨。
高血圧の予防の為には１日６ｇ未満が推奨値。
加齢とともに上がりやすい血圧をどうコントロールするか。
バランスのよい食事、適度な運動、十分な休養（睡眠）
実を言うと昨年末からすこーし血圧が上がった私。
アラフォーになっても上の血圧１２０をキープしていたのですが、
と思っていましたが、週１でジムに通いだしたら
するするーっともとに戻りました。
運動する事の大切さを身にしみて知った
２０１５年１月・・・（笑）