現在大量作成中の柑橘系ピール作り。
【ピールとは？】
果実や野菜の外側の保護膜。
レモンピールとかオレンジピールと聞くと砂糖水で煮詰めて
乾燥させたものを思い浮かべると思いますが、
保護膜＝ピールなので
果皮を乾燥させただけのものも「ピール」なのです。
ハーブの１つとして売られています。
先日、お友達のMittenさんから無農薬のゆず
【ピールとは？】
果実や野菜の外側の保護膜。
レモンピールとかオレンジピールと聞くと砂糖水で煮詰めて
乾燥させたものを思い浮かべると思いますが、
保護膜＝ピールなので
果皮を乾燥させただけのものも「ピール」なのです。
ハーブの１つとして売られています。
先日、お友達のMittenさんから無農薬のゆず
汚れおとしをして加工準備完了！
この時点でゆずのいい香りが台所に広がります。
その前に天日干ししているレモンピールを回収！
今回もくるくる～ 短くしてもいいのかも。
【レモンピール】
ヨーロッパでは風邪をひいたときに飲まれる
レモンピールティー。
抗菌作用、解熱作用があります。
アレルギーの原因となるヒスタミンをおさえる
抗ヒスタミン作用や静脈や毛細血管を強くする
働きもあるそうです。
そのまま飲むより少し甘味（砂糖やはちみつ）を入れて
飲んだ方が飲みやすいですね。
爽やかなレモンの香りが食欲を増進させます。
季節の変わり目などの風邪をひきやすい時に
風邪予防対策としてレモンピール茶を飲むのも◎
【ハーブと緑茶のコラボが美味しかったり♪】
私、数日前から「緑茶」+「レモングラス」の
レモングラスティーを飲用中。
緑茶の苦みとレモングラスのさわやかな味が
いい感じに混ざり合って美味しいです ＾＾
意外とハーブと緑茶の組み合わせもありだな！と
いろいろためしのみしている今日この頃。
そして今回はちょっとチャレンジも。
輪切り干しチャレンジ中。
完全にかりっかりになるのかな？
（まだ果肉のあたりは半かわきです）
もう少し干しておいてみようかな。