梅酒に入っていた梅でさわやかジャム

蝉の大合唱にて暑さ２割増しの朝。
おはようございます！

どうやら東海地区は梅雨明けした模様。
これでハーブを乾燥させるのも楽になるなー♪

食品は傷みやすくなるので、できるだけ早く
加工せねば・・・という事で早速ですが・・・

１０年物の梅酒。
ちびちび飲んでいましたが、ようやく底が見えてきた。

そろそろ飲み干して来年新たに仕込む準備をしましょうか。

沸騰したお湯にくぐらせた後、梅の種を取り出して
お鍋に戻し、砂糖とレモン汁を入れてコトコト。

あまり水分飛ばし過ぎると冷めた後に固くなるらしいので、
少し緩めで作業完了。

簡単・美味しい・節約できる　素敵なジャムの出来上がり

ヨーグルトに入れていっただきまーす♪

んー　さわやかな甘さが口に広がる～♪
思わずヨーグルトおかわりしちゃう程のうまさでございました。


さて、摘み取ったハーブを干しますか～　＾＾