まっこもだけ～ まこもだけ♪
今が旬～だよ♪（某携帯電話CM調にｗ）
っていってもキノコじゃないよ！
買い物先で試食販売のおばちゃんに声をかけられ、
「どう調理していいのかわかんない！」と言ったら
ご親切に教えてくれたので、買ってみましたマコモダケ。
初購入でーす。ってか見たことなかったよ。（名前は知ってたけど）
新鮮だと生でも食べられるそうです。
茹でる必要ないよ！といっていたので採れたてなんでしょう（きっとね）
ピーラーで外の皮むいちゃうと楽よ！と言われたので
言われたとおりにピーラーでするりっ
歯触りはたけのことアスパラガスの間みたいなやわらかさ、
癖がなく、言いかえれば味がないという感じ。
マコモダケはビタミンやミネラル、カリウムを多く含んでおり、
健康食材として注目されているそうです。
特に食物繊維が豊富で、腸内の老廃物を取り除く効果が期待できるとか。
カリウムも多いので血圧を下げる効果もあるようです。
今回は皿の上の５本を使い切るべく、３品の料理を作ってみました。
まずはマコモダケを豚肉で・・・
巻く。（マコモダケはさっと湯に通しておきました）
マコモダケは油との相性がいいらしいのです。
フライパンにちょいと油をひき、お肉で巻いたマコモダケを投入。
しばらくしてから醤油とみりんで味付け。
はい、完成！ちょー簡単！！
お酒のおつまみにいかがでしょ。（我が家は弁当のメインになりました）
２品目は牛肉とにんじん、マコモダケの
きんぴら。マコモダケ、薄く切っちゃったんだけれど、
厚みがあった方が食感がよくていいかも。
七味等入れて少しピリッとさせると一層美味しいかと ＾＾
何せマコモダケさん、淡白な味ですので。。。
３品目はこれまた簡単！！
塩麹漬け！さてさてどんな感じになるのやら。
そんなこんなでマコモダケ料理が満載の我が家の食卓でした。
やっぱりね、食は大事だなぁと再確認している今日この頃。
自分の食べたものがやがて血となる、肉となる訳ですしね。
出来る限り体に良いものを手軽に楽しく美味しく食べれる
彩豊かな食卓にする事を忘れない様にしたいと思う今日この頃です。